鍋にサラダ油を引き、豚こま肉、人参、大根、玉葱を炒めシンナリしたら馬鈴薯も炒めます。湯を注ぎ、油揚げを入れます。

①に山芋を入れ、鰹ダシ、酒、味噌で調味して煮ます。最後に長ネギを入れて少し煮たら器に盛り付け完成です。