サバそぼろのスピンオフ的チャーハン
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
サバとゴボウのそぼろ（ID：21992703）は簡単なのにウマシ。しかも、スピンオフ的チャーハンに流用すると超ウマシです！
このレシピの生い立ち
サバのそぼろは、NHK「きょうの料理」で紹介された栗原はるみさんのレシピを参考に。そのアレンジで、チャーハンにするアイデアもいただきましたが具材や調味料の選択はオリジナルです。
サバそぼろのスピンオフ的チャーハン
サバとゴボウのそぼろ（ID：21992703）は簡単なのにウマシ。しかも、スピンオフ的チャーハンに流用すると超ウマシです！
このレシピの生い立ち
サバのそぼろは、NHK「きょうの料理」で紹介された栗原はるみさんのレシピを参考に。そのアレンジで、チャーハンにするアイデアもいただきましたが具材や調味料の選択はオリジナルです。
作り方
- 1
サバとゴボウのそぼろ（ID：21992703）は投稿を参照。仕事場のベランダで栽培していたシシトウはほっといたら赤に。
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- 2
卵にマヨネーズとマジックソルトを加えて溶きご飯を合わせる。ネバリが出ないように切る感じで。
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- 3
フライパンに油をひく。2を加えて弱火から強火に火力を高めながら、パチパチ音が出るまでパラパラに炒める。
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- 4
3に1のサバとゴボウのそぼろを加える。シシトウを足し全体に味を馴染ませる。
-
- 5
5を皿に移す。お好みで煎りゴマを散らしシシトウを乗せればできあがり。
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コツ・ポイント
2では、混ぜすぎるとネバリが出てパラパラになりません。酢飯を仕立てるように、切り合わせる感じで混ぜます。4では、サバとゴボウのそぼろには火が通っているので、炒めるのではなく味を馴染ませるだけOKです。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22106977
