大根の煮物（透析食）

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー：９６Ｋｃａｌ
たんぱく質：５．７ｇ
カリウム：２５１ｍｇ
リン：６５ｍｇ
食塩相当量：０．４ｇ
このレシピの生い立ち
フライパンで出来る簡単な煮物です！

大根の煮物（透析食）

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栄養量
エネルギー：９６Ｋｃａｌ
たんぱく質：５．７ｇ
カリウム：２５１ｍｇ
リン：６５ｍｇ
食塩相当量：０．４ｇ
このレシピの生い立ち
フライパンで出来る簡単な煮物です！
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材料

１人分
  1. 鶏もも肉 ３０ｇ
  2. 炒め油 １ｇ（小１／４）
  3. 大根 ５０ｇ
  4. にんじん １０ｇ
  5. さやいんげん １０ｇ
  6. だしわりしょうゆ ６ｇ（小１）
  7. 砂糖 １．５ｇ（小１／２）
  8. 酒 ２．５ｇ（小１／２）

作り方

  1. 1

    大根は小さめの乱切り、人参はいちょう切りにして茹でこぼす。

  2. 2

    いんげんは短く切って茹でこぼす。

  3. 3

    鶏肉を小さく切って、油を熱したフライパンで炒める。

  4. 4

    ３のフライパンへ１と水（５０ｃｃ程度）・調味料を加え、落としぶたをして煮る。　

  5. 5

    味が染み込んできたら、２を加えてからめて完成。

コツ・ポイント

大根と人参の茹でこぼしをする時に、軟らかくなるまで茹でましょう。
水分がなくなるまで煮詰めると味も染みます。
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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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