茄子とオクラのみぞれ煮（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：21kcal
たんぱく質：1.0g
カリウム：146mg
リン：29mg
食塩相当量：0.4g
このレシピの生い立ち
夏が旬の茄子を使った一品です。
茄子とオクラのみぞれ煮（透析食）
栄養量
エネルギー：21kcal
たんぱく質：1.0g
カリウム：146mg
リン：29mg
食塩相当量：0.4g
このレシピの生い立ち
夏が旬の茄子を使った一品です。
作り方
- 1
なすを乱切りにして、茹でこぼす。
- 2
オクラはネットに入れて擦り合わせながら水で洗い、産毛をとる。がくをとって茹でこぼし、乱切りにする。
- 3
大根おろしを作る。
調味料を合わせておく。
水気をとった1を出汁で煮る。 - 4
汁気がなくなってきたら、調味料を入れ、最後に水気を切った大根おろしを入れ、煮る。
コツ・ポイント
★オクラは板ずりせず、ネットを使用して産毛をとることで、塩分を抑えることができます。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19671402
