手作りクリームシチュー。(o^^o)♪
急に寒い日が連日続くので暖かい料理を。
クリームシチューを材料から作りました。
手間はかかるけど美味しさは間違いなし。
このレシピの生い立ち
実はクリームシチューが好きではありませんでした。市販のがどうしてもニガテで。。
なので、自分の解釈でクリームシチューを仕立ててみました。
お子さんにもおすすめのレシピです。
(o^^o)♪
手作りクリームシチュー。(o^^o)♪
急に寒い日が連日続くので暖かい料理を。
クリームシチューを材料から作りました。
手間はかかるけど美味しさは間違いなし。
このレシピの生い立ち
実はクリームシチューが好きではありませんでした。市販のがどうしてもニガテで。。
なので、自分の解釈でクリームシチューを仕立ててみました。
お子さんにもおすすめのレシピです。
(o^^o)♪
アプリでひらく作り方
- 1
弱火でバターを溶かします。溶けたら強力粉を入れて炒めます。クッキーが焼けるような甘い香りがしたら次の工程です。
- 2
牛乳をゆっくり1/3に分けて玉ができないように混ぜ入れます。とろみが付いたら火を止めます。固めのベシャメルが出来上がり。
- 3
別鍋に★の材料を入れて強火で沸騰させます。沸騰したら火を止め、ローリエを取り除きます。
- 4
②に③をゆっくり入れながら、玉にならないようにホイッパーで混ぜ、弱火で火を入れて、全体的に馴染んだら火を止めます。
- 5
フラパンにオリーブオイルを引いて中火にして馴染ませます。
鶏もも肉の皮目を下にして、蓋をして8分ほど焼きます。 - 6
蓋を取って鶏肉を裏返し、3cm角にカットした玉ねぎを入れます。蓋を外したまま5分ほど焼きます。
- 7
☆の材料を、アルミをトースターに敷いて並べ、8分ほど焼きます。裏返してさらに8分です。
- 8
⑥と⑦を④に入れます。弱火で煮込みます。程よく馴染んで根菜が柔らかくなったら塩と黒胡椒で味を整えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
丁寧に工程を分けるのがポイントです。
ベシャメル。コンソメスープ。先ずシチューのスープを。
鶏肉のソテー、野菜のグリルをさらに追加して。
アレンジで、ショートパスタに絡めてチーズをたっぷり乗せてパン粉をかけてグラタンにも！
(o^^o)♪
つくれぽ
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