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簡単!あっさり!れんこんの塩きんぴら炒め
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簡単!あっさり!れんこんの塩きんぴら炒め-レシピのメイン写真

簡単!あっさり!れんこんの塩きんぴら炒め

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

ごまの香ばしさととうがらしのピリッとした辛さが、素材の旨みを引き立たせます。歯ざわりがクセになり止まらなくなる一品です!
このレシピの生い立ち
夫から「塩味のきんぴらが食べたい」とリクエストがあり、れんこんの塩きんぴらを作りました。

ごまの香ばしさととうがらしのピリッとした辛さが、素材の旨みを引き立たせます。歯ざわりがクセになり止まらなくなる一品です!
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ごまの香ばしさととうがらしのピリッとした辛さが、素材の旨みを引き立たせます。歯ざわりがクセになり止まらなくなる一品です!
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材料

4人分
  • れんこん 200g
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 赤とうがらし 1本
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ(1グラム)
  • 白いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき薄い輪切り、または半月切りにし、サッと水にさらして水けをきる。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

    • 簡単!あっさり!れんこんの塩きんぴら炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、れんこんが透き通るまで2〜3分炒める。

    • 簡単!あっさり!れんこんの塩きんぴら炒め作り方2写真
  3. 3

    酒、鶏ガラスープの素、塩、赤とうがらしを入れて炒め合わせる。全体になじんだら、ごまを加えて火を止める。

    • 簡単!あっさり!れんこんの塩きんぴら炒め作り方3写真

コツ・ポイント

★オリーブ油を使用していますが、ごま油にするとさらに香ばしく仕上がります。
★れんこんを薄く切り、サッと炒めることでシャキシャキとした食感が楽しめます。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2021/10/08 01:26に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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このレシピのキーワード

きんぴら 炒めもの れんこん 酒 トウガラシ

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