ゆで卵 半熟〜完熟
めしぃ @cook_40353883
暇な時に研究しまくった、ゆで卵の早見表のようなものです。
このレシピの生い立ち
ゆで卵の正解ってなんだろうと思って、去年の自粛期間からやりはじめました。
ゆで卵 半熟〜完熟
暇な時に研究しまくった、ゆで卵の早見表のようなものです。
このレシピの生い立ち
ゆで卵の正解ってなんだろうと思って、去年の自粛期間からやりはじめました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす
- 2
冷蔵庫から出したての卵の底どうしを軽く当てて、少しひびを入れる。
↓音の目安
コツン:割れてない
カチッ:完璧 - 3
このとき、ヒビが見えなくても、茹でたあとこんな感じに見えるようになります。
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- 4
割れないようにお玉などを使って鍋に卵を入れる
-
- 5
卵黄の状態に合わせた時間茹でる
(1番上の卵を見ると少しぷくぷく泡が出てます。ヒビが入ってる証拠です) -
- 6
2分ぐらい冷水で流しながら冷やす
- 7
冷蔵庫で冷やす。(食べたかったらそのまま行っても大丈夫です。)
- 8
↓完成形↓
- 9
7分「とろとろ半熟」
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- 10
9分「黄色残し」
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- 11
11分「微々黄色残し」
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- 12
「13分」綺麗な満月
-
- 13
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過去に失敗したアヒルちゃん
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コツ・ポイント
4が1番大切だと思います。割れると黄身がでてきてアヒルちゃんができるし、洗い物が大変になります。
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