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サルベージ◎ヤングコーンのヒゲフリッター
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サルベージ◎ヤングコーンのヒゲフリッター-レシピのメイン写真

サルベージ◎ヤングコーンのヒゲフリッター

honoka
honoka @cook_40296616

ヤングコーンのヒゲを天ぷら粉とお水で混ぜ合わせ、油でカラッとあげました。さくふわでほんのりコーンの香りがする一品です。
このレシピの生い立ち
美味しくみずみずしいヤングコーンをたくさん頂き、下処理していると、元気なヒゲがたくさん。食べれると知りみんなが食べやすいようにフリッターにしよう!と思いつきました。

ヤングコーンのヒゲを天ぷら粉とお水で混ぜ合わせ、油でカラッとあげました。さくふわでほんのりコーンの香りがする一品です。
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美味しくみずみずしいヤングコーンをたくさん頂き、下処理していると、元気なヒゲがたくさん。食べれると知りみんなが食べやすいようにフリッターにしよう!と思いつきました。

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サルベージ◎ヤングコーンのヒゲフリッター

honoka
honoka @cook_40296616

ヤングコーンのヒゲを天ぷら粉とお水で混ぜ合わせ、油でカラッとあげました。さくふわでほんのりコーンの香りがする一品です。
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美味しくみずみずしいヤングコーンをたくさん頂き、下処理していると、元気なヒゲがたくさん。食べれると知りみんなが食べやすいようにフリッターにしよう!と思いつきました。

ヤングコーンのヒゲを天ぷら粉とお水で混ぜ合わせ、油でカラッとあげました。さくふわでほんのりコーンの香りがする一品です。
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美味しくみずみずしいヤングコーンをたくさん頂き、下処理していると、元気なヒゲがたくさん。食べれると知りみんなが食べやすいようにフリッターにしよう!と思いつきました。

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材料

4人分
  • ヤングコーンのヒゲ ヤングコーン30本分ほど
  • 天ぷら粉 大さじ4ほど
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    初夏が旬のヤングコーン。皮に切れ込みを入れ手で剥きます。ヒゲも取ったらザルに集めて起きます。

    • サルベージ◎ヤングコーンのヒゲフリッター作り方1写真
  2. 2

    ハサミで3センチ程にカットしたら天ぷら粉を全体にまぶし、お水を細く垂らしながら全体が繋がるまで混ぜ合わせます。

    • サルベージ◎ヤングコーンのヒゲフリッター作り方2写真
  3. 3

    くるくると一口サイズにあらかじめ形を整えておきます。

    • サルベージ◎ヤングコーンのヒゲフリッター作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ中火で3-5分両面こんがり揚げ焼きします。

    • サルベージ◎ヤングコーンのヒゲフリッター作り方4写真
  5. 5

    バットにのせ油を切り完成です。

    • サルベージ◎ヤングコーンのヒゲフリッター作り方5写真
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honoka
honoka @cook_40296616
2021/10/09 12:48に公開
こんにちは。生ごみを出さない料理を作ってます。料理研究家のhonokaです!趣味はツーリング・パン作りです。保育園栄養士として働きながら夜は料理教室講師を9年間していました。アレンジレシピや皆様が『あっ!』と驚く食材の使い方、生ゴミを全く出さないお料理やアレルギー食を考えるのが得意です。食の分野から環境問題を改善させて行きたいと思っていますので、レシピ登録・つくれぽお待ちしております。
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フリッター ベビーコーン テンプラ粉

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