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アジのキノコあんかけ-レシピのメイン写真

アジのキノコあんかけ

きまぐれともクック
きまぐれともクック @cook_40461085

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材料

  • アジ 半身
  • 小麦粉 50g
  • エノキ 半束
  • 出汁 多め
  • 薄口醤油 適量
  • 塩 適量
  • 味の素 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 三つ葉 少し
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作り方

  1. 1

    アジを三枚おろし(切り身でもOK)をして骨をなくして、一口サイズにカットする

  2. 2

    アジを先に小麦粉で打ち粉し、小麦粉+水で作った天ぷらの地につけて180度で揚げていく

  3. 3

    同時進行でエノキを下を取り、3等分にしておいて出汁、薄口醤油、塩、味の素を合わした鍋で一緒に煮ておく

  4. 4

    出汁に火が入ったら水溶き片栗粉をいれてとろみを付ける

  5. 5

    揚がったアジを器に盛り、あんかけをかけ、最後に三つ葉を添えて完成

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きまぐれともクック
きまぐれともクック @cook_40461085
2021/09/22 15:35に公開
和食のお店のしたっぱです!基本賄いあげてます!
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このレシピのキーワード

あんかけ あじ えのき みつば 小麦粉

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