玉ねぎはうす切りにし、レンジで2分ほど加熱しておく(時短のため)。きのこは2〜３cm長さのスライスかざく切り。

シーフードミックスはさっと茹でておく。

鍋にごくうすくオリーブ油をしき、玉ねぎ、きのこを炒める。

シーフードミックスを加えて炒め、水150ccとコンソメを加えて煮る。火が通ったら水気をきったツナを加える。

豆乳にスキムミルクを加えてよく溶き、⑤に加える。

ふつふつと沸いたら、同量の水でといた米粉を加えてよく混ぜる。

とろみがついたら数分弱火で煮て、塩、こしょうで味をととのえる。