ささみ竜田揚げと野菜の味噌炒め
KUROSU亭 @cook_40296650
味噌の風味で食が進みます！しいたけが苦手な人もバクバクいけますよ！
このレシピの生い立ち
タケノコが好きなので、たけのこ料理を色々と考えていたところ、味噌炒めにしたら美味しいかも！そして、大豆もたくさん食べたくて、給食で似たようなおかずがあったので再現してみました！
ささみ竜田揚げと野菜の味噌炒め
味噌の風味で食が進みます！しいたけが苦手な人もバクバクいけますよ！
このレシピの生い立ち
タケノコが好きなので、たけのこ料理を色々と考えていたところ、味噌炒めにしたら美味しいかも！そして、大豆もたくさん食べたくて、給食で似たようなおかずがあったので再現してみました！
作り方
- 1
人参は1cm角に切り、下茹でしておく。しいたけは200ccの水で戻しておく。
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- 2
たけのこの水煮も1cm角に切っておく。
-
- 3
フライパンに油をひき、人参、たけのこ、しいたけを炒める。
-
- 4
ささみを1口大に切り、塩コショウして、10分ほどおいておく。片栗粉をまぶして、油で揚げる。
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- 5
油で揚げる。
-
- 6
冷凍いんげんを解凍し3cmに切り、大豆の水煮の水をきっておく。
-
- 7
3に揚げたささみと、6を入れて炒める。しいたけの戻し汁も入れる。
-
- 8
★の調味料を合わせる。
-
- 9
7に8を入れて炒める。はじめは水分が多く感じるが、ささみの片栗粉でとろみがついてくる。
-
- 10
器に盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
ささみを揚げなければカロリーオフになりますね！
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