我が家の大根ときゅうりキムチ
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我が家の夏のキムチ定番♪
白菜キムチよりも歯応えがあり、夏場におすすめ^ ^
このレシピの生い立ち
大好きなキムチが販売中止になり、塩辛やあみなど色々試して、家にある材料で簡単にできるこの配合に落ち着きました。
我が家の大根ときゅうりキムチ
我が家の夏のキムチ定番♪
白菜キムチよりも歯応えがあり、夏場におすすめ^ ^
このレシピの生い立ち
大好きなキムチが販売中止になり、塩辛やあみなど色々試して、家にある材料で簡単にできるこの配合に落ち着きました。
作り方
- 1
細切りにした大根・きゅうり、塩をボウルに入れて混ぜ、重石（皿とペットボトル２L）を載せて約1時間放置。
- 2
ざるに挙げて再度皿、重石で水切り約1時間。
- 3
2のボウルに、○の材料をすりおろしす。★を入れて混ぜあわせる。
- 4
ラップをして冷蔵庫で1時間放置。
- 5
餃子とビールに＾＾残りはビビンパや豚キムチ炒め、炒飯がおすすめです
コツ・ポイント
＊唐辛子粉は常温保存するとカビが生えるので、冷凍庫で保存。
＊白菜よりも歯ごたえがあり、夏場におすすめ。
＊大根が辛い時は2～3日寝かすか、火を通してください。
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