ニラが安かったので買ったのですが、作る予定がなくなったので冷凍しちゃいます。

根本部分を持って洗い、持ったままブンブンっと数回振ると水気がとれます。その程度でよいです。

下の方が痛んでいたり、汚れているので少しだけ切り落とします。

切り落としました。

下の方の白い部分が、太くて固いので縦に切り込みを入れます。そうしておくと炒めたりする時に上の方と同じように火が入ります。

半束を5cmに切ります。こちらはレバニラ炒めなどの炒めもの用。鍋で作るラーメンに入れてもよいですよ。

もう半束は2cmに切ります。こちらは卵スープ、チヂミなどに使います。

キッチンペーパーの上に置きます。

キッチンペーパーでくるんだら、ラップで包みます。なぜペーパーとラップで包むかはコツ・ポイントに書いてあります。

5cmのものを包みました。

2cmのものも同じように。

メモに中身を記入して貼ってからジッパー付きの袋に入れます。書いておくとわかりやすいです。冷凍庫へ。