さつまいもを1cm幅くらいに切って水にさらしてアクを抜く。10分くらい。

耐熱ボールに軽く水を切った①をいれ、ふわっとラップして5分。かき混ぜてさらに5分。

熱いうちにマッシャーやフォークで潰し、砂糖、バターを加えてまぜ、生クリームも入れる。

形を形成して、アルミに乗せ、トースターで約10分焼いて完成。