揚げない焼きコロッケ、カレー風味サクサク
Kazumiベジラボ @cook_40299476
生のハラペニョとロースト済カレー粉がオススメ。お肉なしでコクを出す為ニュートリショナルイーストとレシチンを入れました。
このレシピの生い立ち
ダイエットアプリのコミュニティでいただいた焼きコロッケのアイデアをベジタリアン仕様のスパイシーアレンジで自分流に作ってみました。
揚げない焼きコロッケ、カレー風味サクサク
生のハラペニョとロースト済カレー粉がオススメ。お肉なしでコクを出す為ニュートリショナルイーストとレシチンを入れました。
このレシピの生い立ち
ダイエットアプリのコミュニティでいただいた焼きコロッケのアイデアをベジタリアン仕様のスパイシーアレンジで自分流に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはあら微塵に、ジャガイモは一口大にカットして、一緒に蓋つきのレンジ容器でレンチン。フォークの背で荒く潰します。
- 2
にんじん、生椎茸、ハラペニョもあら微塵に切ってレンチンで軽く火を通します。
-
- 3
①②を合わせ、ハーブソルト又は顆粒コンソメ、ロースト済カレー粉、ニュートリショナルイースト、大豆レシチンを混合わせます。
-
- 4
耐熱皿に③を敷き詰めます。ダイソーのガラス角皿なら一人分ぴったりです。
-
- 5
パン粉、パルメザンチーズ、オリーブ油を軽く混ぜ合わせ、④の上に敷き詰めます。フォークの背で軽く押さえます。
-
- 6
オーブントースターで10分くらいきつね色に焼きます。
コツ・ポイント
カレー粉はローステッドカリーパウダーがオススメです。香ばしい香りが最強です。生のスパイスを合わせただけのカレー粉は煮込まない料理には馴染まない気がします。
つくれぽ
人生の半分の年月ベジタリアンなアラカンです。ダイエット中なので低カロリー、低糖質メニューが多いです。独り暮らしの気ままさで実験料理を遊んでいます。更年期によるカラダの変化に対応して、近年はゆるめのラクト(乳製品)・オボ(卵)・ペスカ(魚介類)ベジにシフトしてます。魚介類の許容範囲は、シラス、かつお節、ツナ缶…くらいまで。海外在住のため材料や道具にエスニックなものが混じるかも。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21993191
