蛸はごく薄切りにする。

レタスとサニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
きゅうりとセロリは斜め薄切りにする。

玉ねぎは繊維に逆らってごく薄くスライスする。
ラディッシュはごく薄く輪切りにする。
スプラウトは根を取っておく。

ボウルに●を入れてよく混ぜ合わせる。

4に1〜3を入れてざっくり混ぜる。

器に盛りつけて粗挽き黒胡椒と好みでレモンを絞る。