本格絶品☆豚肩ロース焼豚 #簡単#圧力鍋
クック02RWLK☆ @cook_40303853
中まで味がしっかり染みて冷めても美味しい♡即完売の我が家の人気メニュー♪♪
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べるような焼豚を家で作って食べられないものかと、探して真似して改良して我が家の顔(人気メニュー)になりました。
本格絶品☆豚肩ロース焼豚 #簡単#圧力鍋
中まで味がしっかり染みて冷めても美味しい♡即完売の我が家の人気メニュー♪♪
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べるような焼豚を家で作って食べられないものかと、探して真似して改良して我が家の顔(人気メニュー)になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでブロック肉全体に、焼き目をつける。
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- 2
圧力鍋に★を全ていれて煮たたせ火を止める(砂糖が溶ければOK)
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- 3
①で全体に焼き目をつけたブロック肉を②に入れ蓋をし、圧力調理する。重りが振れてから弱火で20分。
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- 4
(20分経過したら)火を止め圧力が下がり、鍋に触れても熱くなくなるまで放置する。
- 5
味付け玉子の準備(沸騰してから卵をいれて吹きこぼれない程度の火加減で8分)→茹でたらすぐに冷水にあげて殻を剥く
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- 6
ジップロックに焼豚、煮汁、茹で卵を全て入れて冷蔵庫へ。
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- 7
2021/12/15★分量変更
酒150cc、醤油150cc、水300cc -
- 8
2023/5/13★部位、分量変更
スペアリブ600gの場合
酒100cc、醤油100cc、水120cc -
- 9
2024/6/2 たくさんの方に保存していただきました♪ありがとうございます
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コツ・ポイント
◎肉の量に応じて調味料は増やしています
◎ひと晩以上冷蔵庫で寝かせると中までしっかり味が染み込みます
◎作り置きで肉、煮汁のみ冷凍すると更に味が馴染んで美味しくります
◎ニンニクが大好きなので"醤油漬けおろしニンニク"を隠し味にいれてます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22111306
