ぶりと焼きなすのピンチョス
イオン @cook_40093052
ぶりと焼きなすをピンチョスにしておしゃれな一皿にしました。
このレシピの生い立ち
パーティーやハレの日にもぴったりな華やかなメニューです！
ぶりと焼きなすのピンチョス
ぶりと焼きなすをピンチョスにしておしゃれな一皿にしました。
このレシピの生い立ち
パーティーやハレの日にもぴったりな華やかなメニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、ぶりです。
-
- 2
ぶりは8枚に薄く切る。ミニトマトは4等分に切る。なすは皮をむいて縦4等分に切る。バゲットは8等分に切る。
- 3
なすを耐熱皿に並べて塩少々（分量外）をまぶしてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 4
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。<3>を入れて焼き色を付けてあら熱を取る。
- 5
ボウルに【A】、<4>、トマトを潰しながら混ぜ合わせる。
- 6
刻んだセルフィーユ（お好み）とぶりを加えて混ぜ合わせよく馴染ませる。
- 7
バゲットに<6>を盛り付けて上から爪楊枝や串を刺す。
コツ・ポイント
なすは電子レンジで加熱することで、焼き色をつけるだけですみます。また、焼き色をつけることで香ばしく仕上がります。レモン汁は食べる直前にさっと混ぜ合わせ、ぶりの変色を防ぎます。ぶりと野菜でマリネを作りバゲットにのせるので、盛り付けも簡単です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22111468
