人参、玉ねぎ、キャベツ、コンソメを入れて蓋をして中火で煮る。醤油、砂糖、顆粒だしで味を整えておく。

★の材料で肉団子を作り、スプーンで丸くしながら鍋に入れていく。アクとりをしながら肉団子に火が通れば完成。