鶏肉は食べやすい大きさに切り下味に漬けこむ。ピーマン、パプリカ、玉ねぎは角切り。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

熱したフライパンに、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ軽く炒める。香りが立ったら鶏肉を加え、さらに炒める。

鶏肉に火が通ったら、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら、合わせ調味料を加えひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。