大根の皮を剥いて、2〜3cm厚さに切り、面取りして、十字に切り込みを入れる

切り込みを下にして圧力鍋に入れる

水2カップと、茅乃舎の出汁を袋を破って圧力鍋に入れる

圧力鍋の高圧15分

味噌だれを作る。
味噌とみりんを適当な器に入れて30秒チンする。その後かき混ぜて、再度30秒チンする。