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親子丼
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親子丼

あらいファーム阿蘇
あらいファーム阿蘇 @cook_40459105

きよらのおだしで親子丼
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きよらのおだしの美味しさをお伝えするために作りました。

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材料

2人分
  • ごはん どんぶり2杯分
  • 鶏もも肉 100g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 卵 4個
  • ☆きよらのおだし 60ml
  • ☆みりん 60ml
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め切りと小口切りにし、鶏もも肉は1㎝程のそぎ切りにする。

  2. 2

    鍋に☆の材料と鶏もも肉を入れて中火で加熱する。沸騰したら火を弱め、鶏もも肉の色が変わったら長ねぎ(斜め切り)を入れる。

  3. 3

    鶏もも肉に火が通ったら、軽く割りほぐした卵を回し入れる。お好みの加減で火を止めて、器に盛り小口切りにした長ねぎをのせる。

コツ・ポイント

少し早めに火を止め蓋をして30秒〜1分程蒸らすと良い感じに仕上がります。

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あらいファーム阿蘇
あらいファーム阿蘇 @cook_40459105
2021/11/01 06:47に公開
熊本・阿蘇の自然の恵み溢れる『南小国町』で収穫されたおいしい里山の食材を皆様の食卓にお届けしています。自社製品『きよらのおだし』『そば屋の万能醬油』などを使用したレシピを公開中。『きよらのおだし』にはあらかじめ下味が付けてありますので、他のおだしで代用される際には味をみながら調節なさってくださいね。
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このレシピのキーワード

親子丼 鶏もも肉 卵 ご飯 長ネギ

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