耐熱ボウルにチョコレートを割り入れる。
無塩バター、生クリーム50mlを加え、レンジ500w1分加熱する。

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄と砂糖大さじ2を加えてよく混ぜ溶かす。

卵白を軽く泡立てて加える。

薄力粉とココアを良く混ぜてから振い入れ、手早く混ぜる。
オーブンを160度に予熱する。

型にバターやマーガリンを薄く塗る。
生地を流し込む。

40分焼く。
型から取り出して冷ます。

生クリーム50mlに砂糖大さじ1/2を加えてホイップする。
ガトーショコラに乗せて、チョコレートソースを掛ける。