まず材料を切る。
ベーコンは名前の通り、麻雀牌の如く大きめ・厚めにカットする。

じゃがいもはサイの目に切り水につけておき、人参玉ねぎは薄く半月切りにする。

鍋を温め、分量外のサラダ油小さじ1程度を(オリーブオイルでも美味しいはず）を馴染ませたら、ベーコンに焼き目をつける。

ベーコンに焼き目がついたら、玉ねぎ・人参を加え、油を全体に回す程度に炒める。

水800mLから1L程度を加え、一度軽く沸騰させてコンソメ・アップルティーの素を加える。お鍋の底の旨みをこそぐ。

ジャガイモを加え、一度火を弱めてジャガイモが崩れないようにゆっくり煮る。

気になる場合はアクを取り、仕上げにお好みでこしょうをふりかけて完成！