きな粉のおはぎは、餡で包んだ栗の甘露煮を、もち米で包み、きな粉をまぶしています。

黒ごまのおはぎは、丸めた餡に黒豆をくっつけて丸め直し、それを、もち米で包み、すり黒ごまをまぶしています。

あんこのおはぎは、もち米にかのこ豆を加えて丸め、それを餡で包んでいます。

もち米の準備〜
もち米を洗い、もち米の1合の水量で炊飯します。
または、白米の1合の、少し柔らかめの水量で炊飯します。

炊き上がったら10〜15分蒸らすために放置し、砂糖を加えて少しすりつぶすようにしゃもじで混ぜ、塩も加えて混ぜます。

ラップを敷いたお皿に、ざっくりひとかたまり12等分して置きます。1個当たり30gくらいでした。

餡の準備〜
豆をさっと洗い、たっぷりの水で火にかけ、沸騰したら、茹で汁を捨て、豆と鍋をさっと洗い、再び、たっぷりの水で

火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮ます。茹で汁を捨て、今度はひたひた程度の水に砂糖を加えて火にかけ、アクを取り

煮詰めます。塩を加え、火を止めます。12等分し丸めておきます。1個当たり34gくらいでした。
ちょっと煮詰めすぎました…

成形〜
材料を全て揃えてから形作りを始めます。
まずはあんこのおはぎから。

あんこのおはぎ〜
手を水で濡らし、ひとかたまりのもち米を取り、8gほどのかの子豆を加えて丸めます。ラップの上に丸めた餡を

きな粉のおはぎ〜
栗の甘露煮を11gほどに切り、餡で包んで丸め直します。手を水で濡らし、もち米をひとかたまり取って

黒ごまのおはぎ〜
丸めた餡に黒豆を貼り付けるようにして丸め直します。それをもち米で包み込み、すり黒ごまをまぶします。