【病院】とろろ昆布スープ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 23kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0.5g
糖質 4.2g
食塩相当量 0.8g
このレシピの生い立ち
中華風のとろろ昆布スープにとろみをつけて、口あたりのよい仕上がりにしました。
【病院】とろろ昆布スープ【給食】
（１人分）エネルギー 23kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0.5g
糖質 4.2g
食塩相当量 0.8g
このレシピの生い立ち
中華風のとろろ昆布スープにとろみをつけて、口あたりのよい仕上がりにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
ねぎ：小口切り - 2
（だし汁）
鍋に、シャンタン、水を入れて沸かす - 3
（とろみつけ）
とろろ昆布、ねぎを入れ、水溶きかたくりこを回しいれる - 4
（仕上げ）
塩で味をととのえ、ごまを入れる - 5
●全体像●
ビビンバ丼風
かにかまマヨあえ
とろろ昆布スープ
カスタードケーキ -
- 6
●全体像●
がんもとひじきの混ぜごはん
卵洋風むしやき
さつまいもきんとん
とろろ昆布スープ
ミニロール（抹茶） -
- 7
●全体像●
かにかまチャーハン
厚あげ中華炒め
くるみあえ
とろろ昆布スープ
抹茶ゼリー -
コツ・ポイント
海藻は、ミネラルや食物繊維などの栄養成分が豊富です。ミネラルは日本人が不足しがちな栄養素。汁物などで、手軽に、日常的に摂取できるといいと思っています。
中華風にしましたが、和風だしでも合います。
つくれぽ
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