夫直伝、お好み焼き
夫から伝授してもらったお好み焼き。
外はカリッ。中はフワッ。
このレシピの生い立ち
夫の銀だこ風お好み焼きに挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにしたキャベツと小さめに切ったお好みの具、卵、白だし醤油、鰹節を混ぜておく。
- 2
そこへ小麦粉、水を入れ、よく混ぜる。
- 3
フライパンに多めのオリーブオイルをしき、２のたねを約6cmぐらいの大きさに整え、中火の弱ぐらいで焼いていく。
- 4
裏側がカリカリに焼けたら、返しベラでひっくり返して、蓋をし、かりかりになるまで焼く。
- 5
お好み焼きソースとマヨネーズ、青のりをかけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
お好み焼きのたねに味がついているので、ソースとマヨネーズは、少なめが良いかもです。焼く時、多めのオリーブオイルをしいて表面をカリカリにすること。お好みで、生地に天かすを加えると、さらに、美味しくなります。
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