かぼちゃとたこの炊き込みご飯
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
栄養満点で夏バテ予防もバッチリ！
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：木谷
テーマ：夏野菜をつかった野菜たっぷりレシピ
かぼちゃとたこの炊き込みご飯
栄養満点で夏バテ予防もバッチリ！
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：木谷
テーマ：夏野菜をつかった野菜たっぷりレシピ
作り方
- 1
米は水で研ぎ、ざるにあげて、水気を切っておく。
- 2
かぼちゃは一口大に、たこは小さめの一口サイズに切る。油揚げは油抜き後、せん切りにし、しょうがは針しょうがにしておく。
- 3
炊飯器に①、★を加えて混ぜ、油揚げ、たこ、かぼちゃの順にいれ、炊飯器で炊く。
- 4
炊きあがったご飯を器に盛り、針しょうがをのせる。
コツ・ポイント
たこには、疲労回復を促進する栄養素タウリン、かぼちゃにはビタミンCが豊富に含まれています。特にビタミンCは暑さなどによるストレスにより消費されるため、暑さに負けやすいこの季節にぴったりのメニューです。
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