タルト生地を作る。型はマーガリンなどを薄く塗り　粉をはたいて冷やしておく。バターを常温に戻して柔らかくし砂糖を混ぜる。

卵黄を加え混ぜ　小麦粉をふるい　さっくり混ぜてタルト生地をラップに包み　冷蔵庫で30分寝かしておく。

さつまいもは蒸すかレンチンして柔らかくして皮を剥き　暖かい内にバターと牛乳を加えてフードプロセッサで混ぜる。

滑らかになったら絞り袋に移し替える。

タルト生地を伸ばして　型にかぶせ　余分な部分を取り除き　フォークでプスプスしてから180℃に予熱したオーブンで15分焼く

焼いてる間にクレームダマンド作り。
室温で柔らかくしたバターに砂糖を加えよく混ぜる。卵もときほぐして混ぜる。

アーモンドエッセンスを加えて　ふるったアーモンドプードルを加えてさっくり混ぜる。

タルトに⑦を均等に入れて更に180℃で15分焼く。

粗熱がとれたら　スイートポテトクリームをお好きに絞り　冷蔵庫で30分くらい休ませてから　完成。

タルトとスイートポテトクリームの間にホイップクリームを薄く塗っても美味しい〜！