ナスを幅2cm程度の半月切り、タマネギを粗みじん切り、トマトをくし切り8等分、ニンニクをみじん切りにする。

フライパンを熱し、オリーブオイルとニンニクを入れて中火で炒める。

香りが出たら鶏ひき肉とタマネギを加え、肉の色が変わるまで炒める。

ナスを加えて全体になじませるように混ぜ、蓋をして約1分蒸し焼きにする。

トマトと☆を加えて炒める。

火を消してからバジルを加えてさっと混ぜてなじませる。