素麺を茹でながら、玉葱を荒みじんに切りレタス類はちぎっておく。ボールに玉葱と水を入れ直ぐ水切りしたらツナを入れる。

ツナのボールにマヨネーズをたっぷり回しがけして、有ればオリーブの実も刻んで入れ混ぜ合わせる。

素麺を水切りしてお皿に乗せて上に具を乗せる。レタス類を乗せレモンを絞り掛けて　塩を数回振りかける。