カボチャはスプーンで種を取り、電子レンジで1分ほど加熱して、適当な大きさに切ったら、皮の部分は取り除く。

1を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで5分ほど加熱する。竹串を刺して通ればOK。

豆乳は電子レンジ600wで1分ほど加熱する。

ミキサーにカボチャ、ケフィア豆乳ヨーグルト、豆乳、オリゴ糖、粉ゼラチンを入れて、滑らかになるまで攪拌する。

ファスナーつき保存袋にビスケットを入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。

7にココナッツオイルを加え、全体になじむようによくもんだら、ケーキ型に入れ、スプーンの背などで平になるように敷き詰める。