鶏肉一枚をジップロックに入れます。醤油と料理酒を大さじ2ずつ入れます。

その鶏肉をしっかりと揉みこみます。

そこに、鰹節を全部入れ、天かすを適量ういれます。もう一度揉みこみます。

パッドに移して、小麦粉を両面、まんべんなくかけます。

フライパンにサラダ油を適量入れます。（火の強さ。中の弱）そこに、鶏肉を皮の方から焼いていきます。

焼き色が付いたら、裏返します。

両面焼き色が付いたら、一口サイズに
切ります。

おさらに盛り付けて完成です。