すし酢風味の冷やしサラダうどん
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。うずら卵がのったサラダうどんです。チキンささみを使用すると具材が絡みやすくなります
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『チキンささみ水煮』と『うずら卵水煮』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
↓天狗缶詰製品のご購入はこちら↓
https://www.rakuten.co.jp/tengu/
すし酢風味の冷やしサラダうどん
料理研究家青木敦子先生のレシピです。うずら卵がのったサラダうどんです。チキンささみを使用すると具材が絡みやすくなります
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『チキンささみ水煮』と『うずら卵水煮』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『チキンささみ水煮』と『うずら卵水煮』を使用しました。
-
- 2
- 下準備 -
・ごぼうと人参を千切りにし、うずら卵は半分に切ります。 - 3
- 下準備 -
・ダイストマトは大きければカットし、Ａと和えておきます。 - 4
フライパンにオリーブオイルを適量しき、ごぼうと人参を加えて、しんなりするまで中火で炒めます。
- 5
４にチキンささみを加えて全体に混ぜ合わせ、すし酢を加えて水分が無くなるまで炒め、火を止めて冷まします。
- 6
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんをさっと茹で、氷水で締めて水気を切ります。
- 7
ボウルに一口大にちぎったレタス、うずら卵、６、Ｂを加えて絡め、馴染んだら５を加えて混ぜます。
- 8
お皿に７を盛つけて、Ａを和えたダイストマトを飾ります。
-
コツ・ポイント
・ごぼうと人参はしっかり炒め、チキンささみを絡めた後にすし酢を入れるとで味が馴染みやすくなります。
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