舌平目のムニエルアーモンド風味

静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

香ばしいアーモンドには抗酸化作用のあるビタミンEが含まれています。

このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながるおかずである「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健幸惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。

舌平目のムニエルアーモンド風味

香ばしいアーモンドには抗酸化作用のあるビタミンEが含まれています。

このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながるおかずである「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健幸惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. 舌平目 90g
  2. アーモンドスライス 3g
  3. A油 4g
  4. A卵 5g
  5. A水 1g
  6. Bデミグラスソース 30g
  7. B丼のたれ 3g
  8. B水 1g
  9. B粒マスタード 0.5g
  10. Bバター 2g
  11. 玉葱 50g
  12. 1g
  13. 0.1g
  14. コショウ 0.01g
  15. キャベツ(千切り) 30g
  16. 人参(千切り) 2g
  17. サニーレタス(3cm) 5g
  18. トマト(くし切り) 15g

作り方

  1. 1

    舌平目を天板に並べ、混ぜ合わせたAをぬり、アーモンドスライスを散らす。

  2. 2

    オーブンで1を焦がさないように焼く。

  3. 3

    Bの材料を鍋に入れ加熱してソースを作る。

  4. 4

    玉葱は油で炒め、塩、コショウで調味する。

  5. 5

    器に4の玉葱を敷き、焼きあがった2をのせ、3のソースをかける。生野菜は盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
*1人分:エネルギー232kcal、食塩相当量1.0g、野菜102g

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
静岡県ちゃっぴー
に公開
みなさんこんにちは!静岡県の生きがいと健康づくりのイメージキャラクター「ちゃっぴー」です。静岡県健康増進課と一緒に、静岡県独自の基準で考え出された、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながるおかず「しずおか健幸惣菜」を紹介していくよ!みんなもぜひ挑戦してみてね!みんなの「つくれぽ」待ってまーす(^^)/ 「しずおか健幸惣菜」について詳しく知りたい人は静岡県のホームページを見てね。
もっと読む

似たレシピ