舌平目のムニエルアーモンド風味

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
香ばしいアーモンドには抗酸化作用のあるビタミンEが含まれています。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながるおかずである「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健幸惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。
舌平目のムニエルアーモンド風味
香ばしいアーモンドには抗酸化作用のあるビタミンEが含まれています。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながるおかずである「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健幸惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。
作り方
- 1
舌平目を天板に並べ、混ぜ合わせたAをぬり、アーモンドスライスを散らす。
- 2
オーブンで1を焦がさないように焼く。
- 3
Bの材料を鍋に入れ加熱してソースを作る。
- 4
玉葱は油で炒め、塩、コショウで調味する。
- 5
器に4の玉葱を敷き、焼きあがった2をのせ、3のソースをかける。生野菜は盛り付ける。
コツ・ポイント
このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
*1人分:エネルギー232kcal、食塩相当量1.0g、野菜102g
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