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簡単！鯵のナンプラー南蛮漬け
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簡単！鯵のナンプラー南蛮漬け-レシピのメイン写真

簡単！鯵のナンプラー南蛮漬け

MaMaYY
MaMaYY @cook_40084496

エスニックな南蛮漬け。パクチーの香りが染みてさっぱりと、夏に食べたくなります。

このレシピの生い立ち
レンジで南蛮液が出来るので簡単です。パクチーが苦手な方は大葉や三つ葉などでも。

エスニックな南蛮漬け。パクチーの香りが染みてさっぱりと、夏に食べたくなります。

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レンジで南蛮液が出来るので簡単です。パクチーが苦手な方は大葉や三つ葉などでも。

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MaMaYY
MaMaYY @cook_40084496

エスニックな南蛮漬け。パクチーの香りが染みてさっぱりと、夏に食べたくなります。

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レンジで南蛮液が出来るので簡単です。パクチーが苦手な方は大葉や三つ葉などでも。

エスニックな南蛮漬け。パクチーの香りが染みてさっぱりと、夏に食べたくなります。

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レンジで南蛮液が出来るので簡単です。パクチーが苦手な方は大葉や三つ葉などでも。

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材料

鯖1匹分
  • 鯖 1匹
  • ★にんじん 半分
  • ★ピーマン 2個
  • ★葱（玉ねぎでも） 半分
  • ★唐辛子 お好みで
  • パクチー お好みで
  • 酒 大さじ3
  • ナンプラー 大2
  • いしる（醤油でも） 小1
  • 生姜 1カケ
  • 味醂 大1
  • 水 液体以外で野菜が浸かるくらい
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作り方

  1. 1

    鯵（今回は丸尾でしたが切り身でも）を一口大に切り、塩をして10分ほど冷蔵庫に放置。

    • 簡単！鯵のナンプラー南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    ★の野菜達を千切りにし耐熱保存容器に入れ、酢以外の調味料を入れて600W約3分半レンチン。取り出してから酢を入れる。

  3. 3

    1の鯖をキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉・米粉を半々でまぶして揚げ焼きにし、2にそのままダイブ。

  4. 4

    粗熱が取れたらパクチー（今回はなかったので芹）の茎を入れて冷ましておく。冷蔵庫で冷やして食べるとおいしいよ！

  5. 5

    ちなみに、海老でもおいしいです。

    • 簡単！鯵のナンプラー南蛮漬け作り方5写真

コツ・ポイント

南蛮液はレンチン後に入れると適度に酸味が残っておいしいです。

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MaMaYY
MaMaYY @cook_40084496
2024/06/24 05:08に公開
和食と酒の肴を作るのが好き。残り物やお値打ちな材料を使っていかに美味く、早くできるか。
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このレシピのキーワード

ねぎ サバ にんじん ピーマン 酒 コリアンダー 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23883268
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