えんどう豆大量消費 コロッケ編
LGWQOO @cook_40218532
豆ご飯だけでは消費しきれないえんどう豆の冷凍勉強救済レシピです。
このレシピの生い立ち
まぁ、実家が豆を作るが消費せず、湯がいてジップロックにて冷凍するも、放置なので消費すべく！
えんどう豆大量消費 コロッケ編
豆ご飯だけでは消費しきれないえんどう豆の冷凍勉強救済レシピです。
このレシピの生い立ち
まぁ、実家が豆を作るが消費せず、湯がいてジップロックにて冷凍するも、放置なので消費すべく！
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に、塩を入れ、えんどう豆を茹でる。
-
- 2
茹でてる間に、フライパンに油、みじん切りの生姜を火にかけ、香りが出たら鶏ミンチ、玉ねぎみじん切りを入れ塩コショウで炒める
- 3
火が通ったら、Aを入れ弱火で少し煮詰め、煮汁を少し飛ばしつつ味を染み込ませ、最後にカレー粉を入れて馴染ます。
- 4
茹で上がったえんどう豆を、フードプロセッサーでマッシュ状になるまで潰す。
-
- 5
③と④をボールに合わせて混ぜる。この時③の煮汁でタネがゆるくなる時は片栗粉で調節を。丸やすい硬さにする。
- 6
丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
しっかり豆をマッシュ状になるまで潰し、ミンチ肉をある程度煮詰められていれば、片栗粉は原則必要なし！手で丸められる硬さならOK！大量に作り、衣を付けた状態で冷凍しています！弁当のおかずに、2日目のカレーに付け合わせたり、1品足りない時に！
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