しめじ…石づきを切りバラバラにしする。　　パプリカ…縦の千切りにする。

フライパンにバターを溶かし、ニンニクを弱火で炒めて香りを出す。

しめじとパプリカを入れ全体にバターが絡んだら酒を振り入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

しめじがしんなりしたら、塩昆布を加えて火を止める。