キャベツをざく切り、じゃがいもとにんじんをいちょう切り、ベーコンを小口切りにする。しめじは石づきをとる。

熱した鍋にバターを入れてじゃがいもとにんじん→キャベツ→しめじとベーコンの順で炒める。

水を加えてアクをとりながら具材が柔らかくなるまで煮込む。

コーン缶を加えてコンソメと牛乳、塩コショウを入れてひと煮立ちさせる。仕上げにパセリをちらす。