あじは3枚におろす。

調味料Aをあわせ、1のあじを30～40分つける。

あじの衣のパン粉とチーズを混ぜ合わせ、2にまぶす。

天板にあじを並べ油を上からかけて、180℃のオーブンで18～20分焼く。