さわらの西京焼き
甘口の西京みそを使って漬け込んだ焼き魚。さばやたらなど様々な魚で試してみて。
～和食を食べよう～
レシピ提案
区立北沢小学校
作り方
- 1
しょうがはすりおろして絞る。
- 2
調味料をあわせてたれを作り、さわらを20分程度漬け込む。
- 3
オーブントースターにアルミホイルを敷き、約10分焼きます。
- 4
オーブンシートを使用しフライパンで弱火で焼くこともできます。
コツ・ポイント
西京みそは、米こうじを多く配合した白黄色の甘口みそです。通常のみそは塩分12%位ですが、西京みそは塩分5%位と低めです。
さわら以外の魚でもおいしくできます。
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