ささみは、真ん中に1本切り込みを入れて開く。

長さを2等分にする。Aしょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1/2と共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込む。そのまま10分おく。

2に片栗粉をまぶす。

フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。

焼けたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。

全体に火が通ったら、Bポン酢しょうゆ 大さじ3、砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1.5をまわし入れる。

全体に煮からめたらできあがり。