径18センチで高さ2センチくらいなので高くしたいときは倍の分量で。焦げやすいのでアルミホイール必須。

明治の脂肪ゼロで1/2パック使います。ボールに入れてヘラでよく混ぜて全体がなめらかになるまでかき混ぜます。泡だて器もok

卵黄だけ入れてまた、よく混ぜます。コーンスターチをふるいながら入れます。さっと混ぜて玉がなさそうでもあるからよくまぜます

別の容器で卵白を泡だてラカントを2回に分けて入れて電気の泡だて器で角型つまで泡だてます。

卵黄のボールに。メレンゲを入れて混ぜます。薄力粉でないのでよく混ぜます。。

型にクッキングシートを敷いて生地を流し込み170度で40分焼きます。途中20分頃でアルミホイルを覆います。

熱いときにシートごと取り出してクールダウンして冷めてからカットします。翌日が一番美味しく出来ていますが。