( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭エビドリア
ホワイトソース作りが好きな私のオリジナルドリアです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
このレシピの生い立ち
お家ドリアをレシピにしてみました(* 'ᵕ' )☆
4人分ですが、我が家ではナポリタン等とペアリングするので少なめです。1人前が喫茶店で出されるドリア位の量です。
( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭エビドリア
ホワイトソース作りが好きな私のオリジナルドリアです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
このレシピの生い立ち
お家ドリアをレシピにしてみました(* 'ᵕ' )☆
4人分ですが、我が家ではナポリタン等とペアリングするので少なめです。1人前が喫茶店で出されるドリア位の量です。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぎ、通常通りに水を入れる。
- 2
ニンニクをすりおろし、人参は細かいみじん切りにする。
小エビは解凍し、飾りエビは解凍後に写真左の状態まで塩茹でしておく。 -
- 3
すりおろしたニンニクと鶏ガラスープの素·塩麹(アジシオでもOK)·コショウをお釜に入れ軽く混ぜる。
- 4
みじん切りした人参を❸に乗せて炊飯する。
-
- 5
バターを入れたフライパンを弱火で熱し、バターが溶けたら小麦粉を加えて、小麦粉がふつふつと白っぽくなる位まで火を通す。
-
- 6
牛乳を少しずつ加えて、その都度タネが均等な状態に成るよう中火で練り上げる。
-
- 7
ホワイトソース状になったらゴムベラに換え(扱い易いので)コンソメと小エビを加えて、エビがクルンと丸まるまで火を通す。
-
- 8
塩コショウをし、ホワイトソースの味を整える。
- 9
ご飯が炊けたら人参が均等になる様に混ぜ、ドリア皿によそる。
-
- 10
❾に熱い状態の❽をかけ、飾りエビを乗せ、凍ったシュレッダーチーズを適量乗せる。(冷蔵の場合は、焼き途中で乗せる)
- 11
200度のオープントースターに入れて、程良く焼色が付いたらお好みでパン粉を乗せて、パン粉がキツネ色に焼けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
☆小エビの代わりにシーフードミックスを使うと、より味が深まるのでオススメ
似たレシピ
その他のレシピ
