カレーでおいしく回復・栄養も具も豊富!

あばうと兼業主婦 @cook_40420137
短時間で夏野菜具だくさん簡単ドライカレー
このレシピの生い立ち
色んな野菜が微妙な量ずつ余る、、
最近合い挽き肉が安くてハマってる、、
夏だし、、
ドライカレーにしよ!!
という安直な私です笑
旦那に好評で目玉焼き乗せもありです。
カレーでおいしく回復・栄養も具も豊富!
短時間で夏野菜具だくさん簡単ドライカレー
このレシピの生い立ち
色んな野菜が微妙な量ずつ余る、、
最近合い挽き肉が安くてハマってる、、
夏だし、、
ドライカレーにしよ!!
という安直な私です笑
旦那に好評で目玉焼き乗せもありです。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ナス、ズッキーニをさいの目切りにする。
(ナス、ズッキーニは小さくなるので少し大きめの方が食べる時美味し) - 2
油を引いて順番気にしないでぶちこむ。(弱火と中火の間の火加減)
- 3
火加減そのままで時々軽く混ぜるるる。(ヘラとかしゃもじおすすめ)
- 4
いい感じに全部の野菜が混ざって、全体のかさが減ってきたらひき肉投入!
このカレーは豚より合い挽きがめちゃ上手い! - 5
ひき肉入れて混ぜたら、野菜から水分がでてくたーっとするまで、弱火か弱火と中火の間の火加減で待つ。
- 6
そしたら水を入れ軽く混ぜる。
(2分の1カップより気持ち多めくらい。)
好みのルーを投入。 - 7
混ぜる。具はあまり型崩れしないから、オタマよりヘラとかしゃもじ型で混ぜるのおすすめ。
- 8
つくれぽありがとうございます̗̀ ෆ( ˶'ᵕ'˶)ෆ ̖́-
▹▸マツナミ様
コツ・ポイント
温度差や急に暑くなり、バテはじめそうな時でも食べれて野菜たくさん摂れる- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶)
ひき肉入れる前のものはトマト缶入れたらラタトゥイユ?ミネストローネにも出来ます。多めに作って冷凍しとくと楽です。
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