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カレーでおいしく回復・栄養も具も豊富!
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カレーでおいしく回復・栄養も具も豊富!-レシピのメイン写真

カレーでおいしく回復・栄養も具も豊富!

あばうと兼業主婦
あばうと兼業主婦 @cook_40420137

短時間で夏野菜具だくさん簡単ドライカレー

このレシピの生い立ち
色んな野菜が微妙な量ずつ余る、、
最近合い挽き肉が安くてハマってる、、
夏だし、、
ドライカレーにしよ!!
という安直な私です笑
旦那に好評で目玉焼き乗せもありです。

短時間で夏野菜具だくさん簡単ドライカレー

このレシピの生い立ち
色んな野菜が微妙な量ずつ余る、、
最近合い挽き肉が安くてハマってる、、
夏だし、、
ドライカレーにしよ!!
という安直な私です笑
旦那に好評で目玉焼き乗せもありです。

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カレーでおいしく回復・栄養も具も豊富!

あばうと兼業主婦
あばうと兼業主婦 @cook_40420137

短時間で夏野菜具だくさん簡単ドライカレー

このレシピの生い立ち
色んな野菜が微妙な量ずつ余る、、
最近合い挽き肉が安くてハマってる、、
夏だし、、
ドライカレーにしよ!!
という安直な私です笑
旦那に好評で目玉焼き乗せもありです。

短時間で夏野菜具だくさん簡単ドライカレー

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色んな野菜が微妙な量ずつ余る、、
最近合い挽き肉が安くてハマってる、、
夏だし、、
ドライカレーにしよ!!
という安直な私です笑
旦那に好評で目玉焼き乗せもありです。

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材料

4~5(我が家だと大人2.5+お弁当2人分)
  • 玉ねぎ 3個
  • 人参 3本(今回小さめ使用)
  • ナス 3本(4-5本入りサイズ)
  • ズッキーニ 1本(今回緑)
  • 油 大さじ2
  • 合い挽き肉 好み(今回400g)
  • 水 2分の1カップちょい多め
  • ルー 6粒
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ナス、ズッキーニをさいの目切りにする。
    (ナス、ズッキーニは小さくなるので少し大きめの方が食べる時美味し)

  2. 2

    油を引いて順番気にしないでぶちこむ。(弱火と中火の間の火加減)

    • カレーでおいしく回復・栄養も具も豊富!作り方2写真
  3. 3

    火加減そのままで時々軽く混ぜるるる。(ヘラとかしゃもじおすすめ)

  4. 4

    いい感じに全部の野菜が混ざって、全体のかさが減ってきたらひき肉投入!
    このカレーは豚より合い挽きがめちゃ上手い!

  5. 5

    ひき肉入れて混ぜたら、野菜から水分がでてくたーっとするまで、弱火か弱火と中火の間の火加減で待つ。

    • カレーでおいしく回復・栄養も具も豊富!作り方5写真
  6. 6

    そしたら水を入れ軽く混ぜる。
    (2分の1カップより気持ち多めくらい。)
    好みのルーを投入。

  7. 7

    混ぜる。具はあまり型崩れしないから、オタマよりヘラとかしゃもじ型で混ぜるのおすすめ。

  8. 8

    つくれぽありがとうございます̗̀ ෆ( ˶'ᵕ'˶)ෆ ̖́-

    ▹▸マツナミ様

コツ・ポイント

温度差や急に暑くなり、バテはじめそうな時でも食べれて野菜たくさん摂れる‪- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶)

ひき肉入れる前のものはトマト缶入れたらラタトゥイユ?ミネストローネにも出来ます。多めに作って冷凍しとくと楽です。

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あばうと兼業主婦
あばうと兼業主婦 @cook_40420137
2024/06/14 10:59に公開

このレシピのキーワード

カレー なす にんじん ズッキーニ 玉ねぎ 合い挽き

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