もちもち簡単みたらし団子
桜空星 @cook_40093133
ゆでて作る団子。豆腐入りだから固くなりにくい。みたらしあんはレンジで作るから簡単。
このレシピの生い立ち
うるち米から作られる上新粉ともち米から作られる白玉粉を使い、簡単においしくできないかと考えた一品。
もちもち簡単みたらし団子
ゆでて作る団子。豆腐入りだから固くなりにくい。みたらしあんはレンジで作るから簡単。
このレシピの生い立ち
うるち米から作られる上新粉ともち米から作られる白玉粉を使い、簡単においしくできないかと考えた一品。
アプリでひらく作り方
- 1
《だんご》
ボールに上新粉と白玉粉を入れ軽く混ぜる。 - 2
豆腐をパックごとすべて加え、よくこねる。
-
- 3
なめらかな耳たぶくらいの固さになるまでよくこねる。(生地の状態によって水か粉を小さじ1ずつ追加する。)
- 4
一口大にちぎって、手のひらで、きれいに丸める。(すべて同じくらいの大きさにする。)
-
- 5
鍋に8分目くらいまでの湯を沸かす。
(ふたをすると、はやく沸く。) - 6
沸騰した湯に、静かに丸めた団子を入れ、最初だけ、軽くかき混ぜながらゆでる。
-
- 7
自然に浮いてきてから、さらに2分加熱したら取り出して、冷水の入ったボールに入れてさまし、軽くこすってぬめりを取る。
-
- 8
《みたらしあん》
耐熱容器に水・しょうゆ・砂糖・みりんを入れ混ぜる。 - 9
片栗粉を入れ、ミニ泡だて器で泡がでるほどよくかき混ぜる。
-
- 10
レンジ強で1分30秒ほど加熱する。
-
- 11
一度よくかき混ぜ、好みの固さになるまで10秒ずつ様子を見ながらさらに加熱する。
- 12
好きな数の団子を串にさし、みたらしあんをかけて出来上がり♪
写真は食べやすいように、つまようじにさしました。 -
コツ・ポイント
湿度によって生地の状態が違うので、固ければ水を、ゆるければ白玉粉を足してください。
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