簡単美味☆キクラゲと白菜と卵の五香粉炒め
とにかく時短簡単で美味しい☆普通のスーパーで買える五香粉とガリパ、塩コショウ、ダシで調味☆食材も卵と白菜とキクラゲだけ！
このレシピの生い立ち
昔、バイト先でスタッフだった中国人女性が弁当のおかずに卵と白菜と黒木耳が食材だったと思われるシンプルな炒め物を持って来てそれを一口味見させてもらった。
体の問題でスパイスは生姜以外入っていなかったので、自己流でにんにくと五香粉を入れてみた。
簡単美味☆キクラゲと白菜と卵の五香粉炒め
とにかく時短簡単で美味しい☆普通のスーパーで買える五香粉とガリパ、塩コショウ、ダシで調味☆食材も卵と白菜とキクラゲだけ！
このレシピの生い立ち
昔、バイト先でスタッフだった中国人女性が弁当のおかずに卵と白菜と黒木耳が食材だったと思われるシンプルな炒め物を持って来てそれを一口味見させてもらった。
体の問題でスパイスは生姜以外入っていなかったので、自己流でにんにくと五香粉を入れてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料は五香粉とダシ（今回は顆粒コンソメ）、塩、コショウ、ガーリックパウダーだけ！
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- 2
キクラゲは戻し、白菜は削ぎ切りにし、もうひとつの食材は卵とシンプル。
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- 3
熱したフライパンに炒め用のお好みの油を大さじ２入れたら、
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- 4
溶き卵を作っても良いが器が１つ余分に汚れるので、フライパンに卵を割り入れる。
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- 5
かき混ぜて１０秒ほど置いたら、
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- 6
空気を含ませるようにゆっくりと大きくかき混ぜてふわふわ卵を作る。
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- 7
火が通り過ぎぬ前に半熟で皿に取る。
今回は写真に手間取り下手なオムレツ状態となりました。
すみません… -
- 8
お好みの油大さじ１を加えたら、十分に水分を吸い取ったキクラゲを炒める。
万が一のハネに注意しながら！ -
- 9
大さじ１の炒め油を加えてから白菜の削ぎ切りを加えて炒める。
ここで炒めすぎると後でぐちゃぐちゃになるので少し硬めに！ -
- 10
コンソメ顆粒や中華ダシと塩コショウとガーリックパウダーと五香粉を加えて調味する。
色がくすむがお好みで醤油を加えるも可。 -
- 11
最後にふわふわ卵を戻し、
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- 12
サッとかき混ぜたら完成。
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- 13
火が通り過ぎないうちにお皿に移してどうぞ！
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コツ・ポイント
・フワフワ卵には空気を入れるようなイメージで大きな塊になるようにひっくり返して皿に取る
・白菜は５ｃｍ巾のものを切り口の面積が大きくなるようにそぎ切りに
・キクラゲは戻してからしっかりと水分を吸い取っておく
つくれぽ
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