鮭のトマトソースがけ(離乳食後期)

東海市 @toukaishi_tomato
【東海市公式】大人の食事からの取り分け離乳食
調理が簡単な鮭を使い、軟らかくする方法を紹介します。
このレシピの生い立ち
後期離乳食講習会レシピ
東海市子育て応援動画(取り分け離乳食)
https://www.city.tokai.aichi.jp/kosodate/1002083/1005589/1002103/1002128.html
鮭のトマトソースがけ(離乳食後期)
【東海市公式】大人の食事からの取り分け離乳食
調理が簡単な鮭を使い、軟らかくする方法を紹介します。
このレシピの生い立ち
後期離乳食講習会レシピ
東海市子育て応援動画(取り分け離乳食)
https://www.city.tokai.aichi.jp/kosodate/1002083/1005589/1002103/1002128.html
作り方
- 1
【大人用】
玉ねぎはみじん切りにし、鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらトマト缶と水を加える。 - 2
半分くらいになるまで煮詰め、固形コンソメと塩こしょうで味を調える。
- 3
鮭は水気をとり、一口大にそぎ切りにし、塩こしょうをふる。
- 4
フライパンに油を熱し、3⃣を入れて、両面を焼く。皿に盛り、上に①をかける。
- 5
【取り分け離乳食】
2⃣で、味付けする前にトマトソースを取り分ける。
*お好みでトマトソースにマヨネーズを加える。 - 6
鮭に塩こしょうをする前に取り分け、片栗粉を薄くまぶす。
- 7
6⃣を沸騰したお湯の中で茹でることで、パサパサせず、しっとり軟らかくなります。
- 8
7⃣を皿に盛り、5⃣のトマトソースをかける。
コツ・ポイント
子ども用の鮭は、片栗粉を薄くまぶして茹でることで、しっとり食べやすくなります。
お好みで、トマトソースにマヨネーズを加えると酸味が和らぎます。
離乳食の進みには個人差があります。1回量は参考程度にしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22336331










