肉巻き餅
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
豚肉とニラで疲労回復！
このレシピの生い立ち
増量したい人に向けて、餅をメインとした主菜にすることでボリュームがあり、ご飯に合うレシピを考えました。
また、豚肉とニラを合わせることで、疲労回復効果も期待できます。
肉巻き餅
豚肉とニラで疲労回復！
このレシピの生い立ち
増量したい人に向けて、餅をメインとした主菜にすることでボリュームがあり、ご飯に合うレシピを考えました。
また、豚肉とニラを合わせることで、疲労回復効果も期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
Aをすべてボウルに入れ、混ぜておく。
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- 2
切り餅を縦半分に切る。
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- 3
ニラを洗い、餅と同じ大きさに切る。
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- 4
豚バラ肉を広げ、餅とニラをのせ、餅とニラが見えなくなるように巻く。
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- 5
片栗粉を適量まぶす。
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- 6
フライパンにサラダ油を入れ、豚肉の巻いた端の部分を下にして蓋を閉め、焼き色がつくまで弱火で焼く。
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- 7
反対の面にして蓋を閉め、焼き色がつくまで焼く。
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- 8
横の2面も同様に蓋を閉めて焼く。
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- 9
つま楊枝で餅の部分を刺し、柔らかくなっていることを確認する。
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- 10
➀を加え弱火で全体にからめ、汁気がなくなるまで加熱する。
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- 11
器に移し、いりごまをかけて完成。
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コツ・ポイント
餅の大きさを小さめにすることでお弁当にも入れやすくなります。
1人分の栄養成分
エネルギー：792kcal
たんぱく質：24.3g
脂質：48.8g
炭水化物：66.7g
ビタミンB₁：0.71mg
つくれぽ
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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