キャベツは洗って食べやすい大きさに切っておく。

にんじんは皮をむいて、短冊切りにしておく。

ピーマンは種とワタを取り除いて、千切りにしておく。

フライパンにごま油をひき、豚肉、②のにんじんを炒める。

にんじんに火が通ったら、その他の野菜を加え少し炒めたら、やきそば麺を加えてさらに炒める。

麺に火が通ったら中濃ソースで味を調え完成。